Niezależnie od wrażliwości naszego podniebienia jest parę rzeczy które tylko niewielu z nas by jadło, a nawet skosztowało z uprzejmości. Do takich niewątpliwie należą psy, jaszczurki i mrówki. Jednak rosnący nacisk dietetyków na spożywanie za wszelką cenę jak największej ilości białka, spowodował rozpowszechnienie na całym świeci takich i podobnych frykasów, wystawnie przyrządzonych i podanych w przekonaniu, że jest to czyste źródło białka, budulca naszego organizmu. Być może. Kto wie? Entomolog Philip Callahan twierdzi, że fachowo upieczone mrówki zawierają 36 procent tłuszczu i 45 procent białka, również Roy Snelling, entomolog z MHN w Los Angeles, jest równie entuzjastycznie nastawiony do owadów jako pożywienia.Wołowina - zachęca - ma około szesnastu procent białka, a mrówki czy koniki polne upieczone we własnym sosie mają około sześćdziesięciu do sześćdziesięciu pięciu procent białka.Zgodnie z poradami Snellinga nie powinno się kupować puszkowanych mrówek, gdyż olej, którym są zalane, powoduje ich zjełczenie. Uważa on, że lepiej będzie, jeśli nałapiesz mrówek własnoręcznie i zjesz je z mlekiem kukurydzianym, które nadaje im soczystości. Byle do wiosny i smacznego.
